Resep ayam panggang

BAHAN - BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 70 gr SASA Santan Bubuk
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• Bumbu halus:
• 100 gr cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ½ sdt terasi matang
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air

CARA MEMBUAT :

• 1. Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat. Cuci kembali ayam, tiriskan.
• 2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
• 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang air, kemudian taburkan Sasa Santan Bubuk, aduk hingga rata.
• 4. Masak dengan api sedang sampai santan mengental. Angkat, kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven hingga bumbunya sedikit mengering.